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Artikel einbetten Teilen: Hier bin ich Schwein, hier darf ich's sein: In einem Wald im Landkreis Kitzingen leben sogenannte Eichelschweine nach einem vergessenem Rezept.

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Eine kleine Gruppe von fünf Schweinen nähert sich neugierig. Nach ein paar Minuten scheinen ihnen die Besucher partnersuche iphofen geworden zu partnersuche iphofen, sie trollen sich und verschwinden hinter den Zweigen.

Warum sie das tun? Weil sie es können. Maximal Tiere leben dort auf einer Waldfläche von 50 Hektar. Sie ernähren sich hauptsächlich von dem, was partnersuche iphofen der Wald zu bieten hat: Eicheln, Brombeerblättern, Pilzen. Was im ersten Moment an das freie Leben von Wildschweinen erinnert, ist eine traditionelle, in Vergessenheit geratene Halteform für Hausschweine: die Waldweide. Hans Huss blickt sich um, beobachtet eine weitere Gruppe Schweine.

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Er nickt zufrieden. Drei bis vier Monate lang leben partnersuche iphofen sogenannten Eichelschweine im Wald, zur Herbstveredelung.

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Vorher lebten Huss' Tiere knapp sechs bis sieben Monate lang in einem regionalen Vormastbetrieb. Schon jetzt partnersuche iphofen partnersuche iphofen Vorbestellungen ein.

Nur drei Termine gibt es pro Jahr, nur dreimal bekommen die Kunden das mittlerweile sehr begehrte Eichelschwein-Fleisch frisch. Das ist zwar ungleich teurer als Abgepacktes im Laden. Pro Kilogramm Schnitzel werden partnersuche iphofen 22,50 Euro fällig - das mindestens Vierfache wie im Discounter. Ein Kotelett kostet gerne sogar das Fünffache.

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Angefangen hatte alles vor 16 Jahren. Einer davon war Hans Huss.

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Er formte aus dieser Idee seine Diplomarbeit und später ein seit Jahren funktionierendes Ernährungs- und Naturschutzprojekt am Steigerwaldrand. Massentierhaltung müsste nicht sein Er selbst verzichtet so gut es geht auf Fleisch aus konventioneller Produktion.

Schweine müssten nicht so gehalten werden, wie wir es in Deutschland tun", sagt der Jährige überzeugt. Etwa ein Kilo isst jeder Bundesbürger durchschnittlich pro Woche, mehr als die Hälfte davon macht alleine Schweinefleisch aus.

Wenngleich sich Verbraucher immer stärker für Tierwohl und Ökologie interessieren, gewinnt bei der Kaufentscheidung in aller Regel der günstigere Preis. Auf dieses Drumherum will er verzichten.

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Die viel zu engen Käfigboxen, unbequeme Spaltenböden und das schweineunwürdige hygienische Desaster, nicht zwischen Kot- und Futterplatz zu trennen. Sondern für die Waldmast. Faktencheck: Wie sehr schadet Fleischkonsum dem Klima?

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Etwa sieben Millionen Deutsche verzichten Schätzungen zufolge auf Fleisch. Aber sind Vegetarier tatsächlich Klimaretter? Behauptung Vegetarier ernähren sich klimabewusst.

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Bewertung Stimmt nur teilweise, denn auch manch fleischloses Produkt verursacht hohe Treibhausgas-Emissionen. Wer weniger Fleisch isst, spart also erst einmal Emissionen. Hinzu kommt, dass der Futtermittelanbau - etwa von Soja in Südamerika - viel Fläche benötigt, für die zum Teil wertvoller Regenwald abgeholzt wird.

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Die Regenwälder der Erde stabilisieren als gigantische -Speicher unser Klima. Doch weniger Fleisch essen reicht nicht.

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Auch Milchprodukteinsbesondere Butter oder Partnersuche iphofen, sorgen wegen der Rinderhaltung für hohe Treibhausgas-Emissionen: Laut Umweltgutachten des Sachverständigenrats für Umweltfragen der Bundesregierung sind es bei der Herstellung von einem Kilogramm Butter bei konventioneller Tierhaltung 23,7 Kilogramm Treibhausgasemissionen und bei einem Kilo Käse 8,5 Kilo.

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Grundsätzlich dürfe für die Gesundheit nie nur die Ernährung betrachtet werden - sondern auch Faktoren wie Bewegung und Lebensstile.